Restaurant Hyeres

Restaurant Hyeres

C’est les vacances ! Vous allez aimer, laissez vous envoûter par le charme de notre région et les couleurs de la méditerranée.

Le soleil la mer la plage de sable fin la pinède le chants des cigales les oliviers le thym le romarin la lavande la cuisine provençale et tous ça en face des iles d’or pour savourer un bon rosé bien frais le temps d’une soirée estivale en plein air.

Situé sur une des plus belles plages de France face aux îles d’Hyères la plage de L’estagnol, bénéficie d’une grande pinède possédant des pins parasols, des chênes lièges etc.

Bordant la plage de sable fin et d’une eau limpide, classée au pavillon bleu.

Richard, le patron, vous propose sa cuisine Provençale, cuisinée avec les produits frais du terroir.

A la carte : aïoli, bouillabaisse, daube de seiche aux cèpes, anchoïade avec ses crudités de saison.

Plats du jour à base de poissons frais du pays, pizza du jour à emporter ou déguster sur place.

De belles salades composées à base de légumes bio ainsi que des grillades, avec la fameuse côte de bœuf, et aussi, pour les végétariens, avec des produits bio du pays. Côté grillades, une fameuse côte de bœuf cuite dans les règles de l’art issue des 30 ans d’expérience; à des prix doux pour le plus grand bonheur des convives.

Cartes

LE VIVIER ET LES POISSONS

Langouste 100g 16,00 € Homard 100g 7,50 € Tourteau 100g 6,00 € Cigale 100g 16,00 € Gambas à l'ail 22,00 € Camarons 26,00 € Poisson frais 23,00 € Poisson 2pers 64,00 € Poisson sauvage 96,00 €

VIANDES ET GRILLADES

Noix d'entrecôte 16,00 € Brochette d'agneau 15,50 € Côte de boeuf (ind) 25,50 € Côte de boeuf (2per) 51,50 € Entrecôte en sauce 19,00 €

SPÉCIALITÉS DU CHEF

Seiche à la plancha 20,00 € Daube seiche 21,00 € Aïoli 24,50 € Pâtes langouste 41,00 € Bouillabaisse 53,00 € Paëlla 23,00 €

SPECIALITES DE MOULES

Moules Toute sauce 13,00 €

ASSIETTES FRAICHEUR

Salade l'estagnol (salade verte, tomate, crevettes, poulpe, moules, vinaigrette) 10,00 € Salade du jour 12,50 € Assiette du pêcheur (saumon, crevettes, bulots, moules) 17,00 € Italia (salade verte, tomate, fromage italien, basilic, huile d'olive) 12,50 € Nicoise (salade verte, tomate, thon, haricots verts, p. de terre, anchois, oeuf dur, huile d'olive) 10,50 € Anchoïade (crudités, anchoïade) 15,00 € Chèvre chaud (salade verte, tomate, lardons, chèvre chaud sur toast) 11,00 € Carpaccio (saumon frais mariné dans l'huile d'olives et citron) 15,00 € Melon et son jambon cru 12,00 €

DESSERTS ET GLACES

Café gourmand 8.50 € Salade de fruits 7.50 € Dessert du jour 7,00 € Tarte citron 9,00 € Tarte tropézienne 9,00 € Tarte du jour 8,50 € Fondant chocolat 7,00 € Îles flottantes 7,00 € Profiteroles 7,50 € Café liégeois 8,50 € Chocolat liégeoiss 8,50 € Nougat glacé 7,50 € Banana Split 9,50 € Colonel 10,00 € Colimoncello 10,00 € Dame blanche 8,50 €

LES VINS (rouge,rosé,blanc)

Volume 50cl 75cl Pichet 14.00 € 18.00 € Rosé Château Brégançon 23.00 € 29.00 € L'estagnol ... 22.00 € Château st Roseline ... 24.00 € Château pas du cerf 22.00 € 29.00 € Château de Berne ... 26.00 € Rouge Château Brégançon 26.00 € 33.00 € L'estagnol ... 22.00 € Château st Roseline ... 24.00 € Château pas du cerf 25.00 € 34.00 € Châtean de Berne ... 26.00 € Blanc Château Brégançon 26.00 € 33.00 € L'estagnol ... 22.00 € Châtean de Berne ... 26.00 € Champagne Taittinger prestige ... 80.00 €

Banquets

LA BOUILLABAISSE

LA BOUILLABAISSE est l’un des fleurons de la cuisine provençale et le plat traditionnel le plus connu des pécheurs, de méditerranée . Comme tous les plats uniques dégustés en groupe ou en famille, il revêt autour de la table, une très forte valeur conviviale. La Bouillabaisse se compose de deux plats : une soupe de poissons de roches que l’on déguste avec des croutons de pain à l’ail tartinés de rouille et d’une faouque (plat en liège en provençal) de poissons servis entiers. Notre préparation se compose de 7 variétés de poissons la seiche les moules et les favouilles (crabes). Une règle demeure fondamentale, c’est le découpage du poisson devant les clients et selon leur goût les deux plats pourront être mélangés dans une assiette creuse. Bon appétit. Ouverture : du 1 mai au 30 septembre tous les jours service du midi uniquement. 1 juillet au 31 août tous les jours service du midi, service du soir. Capacité d’accueil 150 places plus 100 places en brasserie.

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