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LA BOUILLABAISSE
LA BOUILLABAISSE est l’un des fleurons de la cuisine provençale et le plat traditionnel le plus connu des pécheurs, de méditerranée .
Comme tous les plats uniques dégustés en groupe ou en famille, il revêt autour de la table, une très forte valeur conviviale.
La Bouillabaisse se compose de deux plats : une soupe de poissons de roches que l’on déguste avec des croutons de pain à l’ail tartinés de rouille et d’une faouque (plat en liège en provençal) de poissons servis entiers.
Notre préparation se compose de 7 variétés de poissons la seiche les moules et les favouilles (crabes). Une règle demeure fondamentale, c’est le découpage du poisson devant les clients et selon leur goût les deux plats pourront être mélangés dans une assiette creuse.
Bon appétit.
Ouverture : du 1 mai au 30 septembre tous les jours service du midi uniquement.
1 juillet au 31 août tous les jours service du midi, service du soir.
Capacité d’accueil 150 places plus 100 places en brasserie.
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